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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。
食材:
蛏子400g、香葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、干辣椒适量
步骤:
1蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙,表面用刷子清洗干净
2葱切寸断、姜切丝,蒜切片,干辣椒切2截
3热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
4大火加入蛏子不断翻炒
5烹入料酒,加点盐,炒至壳开,撒入剩余葱段即可盛起享用
小贴士:
冬吃萝卜夏吃姜,夏季湿气大,多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的,另外海鲜也性寒,搭配姜片既能中和,又能去腥。
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