葱姜炒蛏子

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
食材：
蛏子400g、香葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量、干辣椒适量
步骤：
1蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净
2葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截
3热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
4大火加入蛏子不断翻炒
5烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用
小贴士：
冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。