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从营养价值来看,“泥巴巴”的土豆要远远高于“红彤彤”的苹果。
土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍,维生素C是苹果的三倍半,维生素B2和铁质是苹果的3倍,磷是苹果的2倍。
联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”,将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。
特别对上上班族,马铃薯含有丰富的钾,可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压。
早餐吃些马铃薯能及时给体内补充所需求的钾元素,而且饱腹感更强,又可以平衡人体内的酸碱值。
所以上班族应该把那句民谚改为:“每天一土豆,医生远离我”。
-------棉花转。
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