泡椒鸡爪

鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
食材：鸡爪500g、洋葱1个、莴笋1根 、盐水适量、鸡精适量、泡姜适量、泡椒适量、花椒适量
步骤：
1鸡爪洗 净
2 去掉 鸡爪 的指甲3 莴笋 去皮
4洋葱 去皮洗净
5莴笋 切片
6 锅中烧水放入 鸡爪 和生姜
7 放入料酒煮至熟透
8 泡椒和泡生姜备好9洋葱 切丝
10 盐水备好 将以上所有食材放入盆中
11放适量花椒
12加少许凉开水
13 煮熟的 鸡爪 对半切
14 放入盆中浸泡2小时以上入味后即可食用