找回密码
 注册

快捷登录

扫码登录更安全

推荐古清生\洪烛的《闲说中国美食》

来源: 孔子与乐队 2006-6-3 20:30:45 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国浙江绍兴

登录后获得更多功能

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
http://www.pigfans.com/archiver/?tid-11257.html

大神点评3

aaron 2006-6-3 20:34:09 显示全部楼层 来自: 中国浙江绍兴
{分享、欣赏}eBook《闲说中国美食》《考吃》


                               
登录/注册后可看大图

                               
登录/注册后可看大图

中国人吃饭,吃的是概念。或者用一种通俗的说法,吃的是文化。
这使饮食问题带有了社会性(甚至艺术性),而不再仅仅是项形而下的生理活动。
文化是比油盐酱醋、姜茸葱花更重要的调味品。
洒那么一点点文化味精,你就能吃出别样的感觉。

下面推荐的这本eBook将与你闲说一下中国的美食→



                               
登录/注册后可看大图


再来介绍一本eBook《考吃》


                               
登录/注册后可看大图


本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食进行了考证和诠释。
作者从引证、辨析和梳理大量的文献典籍出发,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既有严谨的学术佐证,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,
本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,最后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”的一个版本。



                               
登录/注册后可看大图
孔子与乐队 2006-6-3 21:27:18 显示全部楼层 来自: 中国浙江绍兴
你们两口子都是走花哨路线的哈
汉唐 2006-6-4 22:02:46 显示全部楼层 来自: 中国浙江绍兴

不错 我这里有本书名字就叫《考吃》

朱伟  著
人民大学出版社出版的
真正纯粹以考证为主的   看了很长见识
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

关注0

粉丝0

帖子0

发布主题
骑友网公众号
骑友网今日头条
骑友网服务号
骑友网APP