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香芋蒸排骨

来源: 广东老黑 2014-9-5 07:21:00 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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香芋蒸排骨,做法很简单,又非常美味,是一道适合上班族的快手家常菜。香芋和排骨的香味溶为一体,清香美味。
食材:
槟榔芋400g、排骨200g、盐2g、鸡精1g、花生油15ml、啤酒20ml、骨汤50ml、葱1g、姜5g、生粉适量
步骤:
1排骨斩小块用清水漂去血水。
2 加盐、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。
3槟榔芋去皮去头尾,切成厚宽均为一厘米的长条,再改切成菱形的丁。
4将芋丁也用清水漂洗,并浸泡备用。
5把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌匀码入碗中,剩余的汤汁也淋入装芋丁的碗中。
6浆好的排骨铺到芋丁上。
7在最上面放一两片姜片。
8入蒸锅上汽蒸30分钟。时间到,撒上葱花即可食用。
小贴士:
1、  特点:粉粉的芋丁混合着排骨的肉香,清香扑鼻。
2、  排骨需用流动的清水漂洗一个小时以上(这样挺浪费水的,我们还是先洗去血水,再用清水浸泡吧,其间换几次水就OK啦);芋丁先用清水漂洗再浸泡。

大神点评1

凤歌 2014-9-5 07:58:28 显示全部楼层 来自: 中国江苏盐城
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