三鲜酿圆子

酿圆子的真身其实就是填了肉馅的油豆腐，酿好的圆子放进冰箱里，想吃的时候取出来，清蒸，红烧，茄汁都可以，还可以用来下火锅，都很好吃呢。 肉馅里加入了虾仁，胡萝卜和香菇，所以叫三鲜。胡萝卜性温 味甘，性平，可以健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。圆子本身也是健康的豆类，我用蒸的办法保持了食材的鲜味，所以这道菜营养丰富还很健康哦。
食材
猪肉末200g、油豆腐15个、白砂糖适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、虾仁适量、高汤适量、胡萝卜半根、香菇5朵
步骤：
1准备材料，香菇泡发好
2把猪肉剁至起胶，加入适量虾仁继续剁碎
3剁好的肉馅加入盐、糖和胡椒粉调味
4香菇泡好切碎，胡萝卜切丁
5将胡萝卜丁和香菇丁加入到肉馅里
6倒入适量生抽
7搅拌均匀，馅就做好了
8取一个油豆腐，表面用剪刀剪十字口子
9填入肉馅
10依次做好15个
11上锅蒸15分钟即可，吃多少蒸多少
12骨头汤烧开，加一点点淀粉倒在蒸好的圆子上勾芡即可
小贴士：
直接蒸就很好吃，加番茄烧或者红烧也可以。

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