福禄寿喜拌豆腐

清爽滑嫩的内脂豆腐，洁白如玉，与深色棕红间着墨绿的皮蛋相搭，再点缀上金黄的肉松、翠绿的青葱、红艳的尖椒，颜色上就让人看着食欲大振。
食材
内脂豆腐350g、皮蛋2枚、肉松1小勺、小葱5克、盐适量、红尖椒2枚、白糖少许、蚝油1大勺、陈醋适量、香油适量、纯净水适量
步骤：
1将豆腐盒倒扣在案板上，将四角的位置剪开
2用剪子将顶部的塑料剪掉除去
3将四边的塑料轻轻扒离豆腐
4用一个盘子盖在上面
5将豆腐盒连同盘子翻转过来，撕去上面的膜，将豆腐从盒中推出，切分成四块
6小葱洗净，切段
7皮蛋剥去外壳，切分成四块
8将盐、白糖、蚝油、陈醋放入小碗中，加少许纯净水调匀成汁，滴入香油，搅匀
9将红尖椒剪成碎片，将籽去除
10将皮蛋摆到豆腐上
11淋上适量调汁
12撒上肉松、小葱、红尖椒即可
小贴士：调汁时水加少许方便其他调料澥开即可，不宜加多。