宁海的海鲜
宁海背靠天台山,面濒象山港、三门湾,既有山珍田谷,果品药物,又有海洋鱼虾,港湾贝类。早在宋代储国秀《宁海县赋》中就有记载。馍糍、粽、汤包、糊辣羹、菁馍糍、乌饭馍糍、冬至圆等风味主食流传久远;凫溪香鱼、西店牡蛎、长街泥螺、宁海青蟹等佳肴美食闻名远近。
近年又开发了大佳何对虾、宁海望海茶、望府银毫(绿茶)、“宁海白”枇杷、宁海高山蔬菜、宁海土鸡等山珍土特名品。这无疑是对来宁海的游客一大享受。
前童香干和豆腐 宁海前童是闻名全国的历史文化古镇,而前童豆腐干又名香干,是“前童三宝”(豆腐、空心腐、豆腐干)之一。其制作工艺相传源于1400年前,梁宣帝避难前童梁皇山时,由宫中随行御厨专门配制而成,其名经久不衰。
前童豆腐干由宁海天河食品厂生产,在浙江大学食品系的合作下,将祖传传统工艺与现代加工工艺相融合,用科学方法精选宁海本地六月豆,用清澈井水浸泡后磨制成浆去渣。再用盐卤点拨,将凝成物放入豆腐箱内自然沥干,制成嫩白坚韧的豆腐,采取独特工艺配方精制而成。外表颜色深棕,质地厚实,味道鲜美,营养丰富,是佐餐、馈赠之佳品。
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