烧烤炊具和餐具: 炊具,要简单实用。 这些东西通常在烧烤点可以直接购买或租用 木炭,烤网,串肉用的铁叉或长筷子 这些东西需要到超市提前准备。 *排刷 就是那种最常见的用来刷油漆的排刷。往烧拷品上刷蜂蜜和食物油。所以必不可少,建议按照每三人一把的数量来准备。 *一次性的餐具,刀叉,筷子和水杯 *成打卖的透明手套。依人数而定,至少两个盒装抽拉纸巾,洗手用的香皂。 这是烧烤健康进行的重要保证,所以一定要准备。透明手套用来拿生肉食物, 做到生食熟食分开;抽拉纸巾方便使用又卫生。 *这些东西会让普通烧烤显得与众不同 *用在微波炉里的锡箔纸 只要你有耐心,几乎所有的烤料都可以包到锡纸中慢慢烤出,汁水丰富,味道鲜香,而且不会吃得满手满嘴黑乎乎 *一把小茶壶 吃得心满意足后,如果泡一小壶浓浓的茶,你就会进入到十全十美的境界。 *小的CD机和小音箱 《走出非洲》里,丹尼斯在非洲大草原狩猎时带留声机和莫扎克的唱片,音乐和非洲草原,星空留给人的印象太震撼了。我们可以带上小CD机和小音箱,还有大家所爱听的蝶,。 红罗卜,芹菜,茴香--切成小块吃就减弱了天然风味,整个直接吃风味就很独特。 7面包或馒头片: 直接放到烤网上面,不时翻一下,是最好的主食。 或者在上面涂蒜蓉和橄榄油,飘散令人心荡神弛的香气,就有点西式餐烧烤的味道。 8土豆,红薯: 最好选皮薄个小的那种,刚开始烧烤的时候就直接放入木炭堆里,吃到中途,把全黑的焦皮磕开,最天然的风味加上黄油,还这种感觉也很不错呢。 *烧烤的经典食品和创意美味 一不能没有的备料 1烤肉酱,辣椒酱,美极酱油,色拉油,蜂蜜: 前几种都是用来提味的,蜂蜜的作用是涂在食品的表面,会有香脆的口感。 2大桶的可乐香橙和矿泉水,罐装的啤酒。 二创意推荐 料酒,鸡精,孜然粉,黄油,炼乳: 肉类食物上面加些料酒,味道全新’黄油和炼乳是秘密武器,加在烤土豆上 面,味道还是不要说了吧! 三在超市就搞得掂的经典食品 鸡翼,肉排,小香肠,玉米等等: 打开真空包装,直接串在叉子上就可以了。烤玉米要见点功夫,别忘记烤得半熟时,加蜂蜜。 四自制创意美味 其实也很简单,只要在家里准备一下,对半成品进行一点加工。1肉串: 超市买来的羊肉牛肉切成小块,用料酒和色拉油腌指十分钟,放入保鲜袋备用。到时候和香菇,青椒等串在一起烤制,吃的时候再刷上肉酱或是孜然调味。 2香菇:香菇去蒂,划上十字刀口。 串烤时记得刷上酱油和糖。也可以用锡纸包起,淋上一点酱油,盐,糖,蒜蓉, 烤五分钟就可以吃了。 3大虾: 虾剥去泥肠,用料酒和盐浸一小会,备用。 直接放到烤网上烤,也可以用锡纸包烤,味道都极自然鲜美。 4八爪鱼和鱿鱼: 洗净,用洋葱,蒜蓉,橄榄油腌十分钟,备用。 串烤。 5牛排: 用糖,醋,料酒,洋葱,姜末,嫩肉粉,色拉油腌40分钟,备用。 烤的时候要撒黑胡椒粉。 6蔬菜: 茴子白--甜脆,叶片厚实,烤到最后可以作为收尾的菜式。 生菜--可以直接点橄榄油吃记得这是《飘》里面郝思佳的野餐食谱吗 #烧烤完满全结尾 烧烤讲究的就是野趣,但豪爽过后还是要回归文明。烧烤大餐结束的时候,要做好清点工作。 *火一定要熄灭 *垃圾要装在袋子里全部拿走
|