冰糖干果山药泥

　材料：铁棍山药350克、红豆沙100克、熟花生碎10克、熟核桃碎10克、熟松子仁10克、什锦果脯粒30克、青红丝2克、冰糖50克、桂花酱10克，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、把山药洗净放入笼屉中，上笼蒸20分钟，山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

　　2、把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间扒一坑放入红豆沙。再用另一半山药泥覆盖并按平，二次上笼蒸5分钟取出扣入盘中。

　　3、锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀，再倒入果仁碎搅匀，关火后倒入青红丝搅匀。把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。

　　功效：山药可主食，可蔬菜，亦可甜点。中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。

我最喜欢吃这道菜{:soso_e124:}{:soso_e100:}{:soso_e181:}

美食好喜欢