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姜汁变蛋西兰花

来源: 广东老黑 2014-8-12 07:41:11 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国广东汕头

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西兰花我们日常生活中时常见到的蔬菜,是人们很受欢迎的蔬菜之一,不仅味道鲜美,而且营养价值很高,其营养成分位居同类蔬菜之首,因此被誉为“蔬菜皇冠”,不仅如此,还有很高的药用价值,位列十大健康食品第四名。
西兰花最适合凉拌食用,开水稍微焯烫可以更好的保证它的营养物质不流失。
这道小拌菜西兰花和鹌鹑蛋变蛋搭配,非常的新颖味道也是很不错的。
食材:
鹌鹑蛋变蛋12个、西兰花150g、盐适量、白糖3g、蒜瓣2个、红辣椒2个、生姜汁10ml、生抽15ml、香醋10ml、姜丝5g
步骤:
1西兰花手撕小块,开水焯烫过凉。
2西兰花摆放在碗四周围,中间放入鹌鹑蛋变蛋
3大蒜切末,红辣椒切碎,生姜切丝。
4取一个小碗加入生抽,香醋,生姜汁,白糖,红辣椒,蒜末,生姜丝搅拌均匀。
5把调好的料子浇在西兰花碗中即可。
小贴士:
生姜汁如果没有,可以用生姜切碎加入少许白开水浸泡片刻,捞出生姜汁水可以代替生姜汁。
没有鹌鹑变蛋一般变蛋切半也可。

大神点评5

aaron 2014-8-12 08:15:23 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
老黑, 你是厨师吗?
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凤歌 2014-8-12 09:29:00 显示全部楼层 来自: 中国江苏盐城
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广东老黑 2014-8-12 10:55:58 显示全部楼层 来自: 中国广东汕头
aaron 发表于 2014-8-12 08:15
老黑, 你是厨师吗?

喜欢而已{:soso_e113:}
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單單單丹 2014-8-12 14:33:49 显示全部楼层 来自: 中国浙江杭州
什么是变蛋
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广东老黑 2014-8-12 19:28:19 显示全部楼层 来自: 中国广东汕头

也可称为皮蛋{:soso_e113:}
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