爆炒鸡胗

食材明细：
鸡胗200g胡萝卜适量青椒适量豆瓣酱适量黄酒适量姜适量
做法： 鸡胗清洗干净、 切片，开水入锅快速焯烫，时间最好不要超过10秒 捞出滤干水分，锅中放适量油炒香姜末，放入适量豆瓣酱，炒至豆瓣酱出红油，放入焯烫好的鸡胗 翻炒均匀，加适量黄酒，下入胡萝卜和辣椒 翻炒大约1分钟即可出锅。