五花肉烧豆腐

【五花肉烧豆腐】绝对叫好的节日豆腐 　　“腐”和“福”同音，节日期间，豆腐自然是少不了的菜。 　　用五花肉青红蒜跟炕好的豆腐一起烧，那滋味不用多说了，好极了。
食材明细：老豆腐适量、五花肉适量、杭椒适量、美人椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量
制作步骤：
1 豆腐切厚片
2 五花肉切薄片
3 将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄
4 起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒
5 炒至肉片吐油透明，出锅
6 利用锅里的底油，炒香葱姜蒜 ， 加一勺豆瓣酱 ， 下入煎好的豆腐和炒好的肉片
7 加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒
8 加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅
做法小贴士

老豆腐比较容易煎，嫩豆腐做不了这个菜。

为了方便煎，可以在豆腐两面拍上干淀粉。我省了这一步。

回锅后的豆腐和肉片一定要烧入味儿才好吃。

好吃

呜呜