酸辣豉油土豆丝

酸辣豉油土豆丝采用贵州风味豆豉红油炒制而成，贵州风味豆豉沿用传统工艺精心制作，其特点是优雅细腻、香辣突出、回味悠长。在酸辣土豆丝中减少辣子用量，添加豉油，是近年来坊间较流行的一种做法。
食材明细：土豆300克、白醋适量、贵州风味豆豉适量、盐适量、味精适量、葱蒜适量、红椒适量
制作步骤：

1土豆洗净去皮。 土豆切片。 切丝。
2 土豆丝在清水中泡5分钟。 土豆丝沥干水分。
3备白醋、贵州风味豆豉，葱蒜切末，红椒切碎。
4 坐锅入油，热后，炝入葱蒜。 下土豆丝，煸炒均匀。
5 放白醋。 放温水。 放盐，炒匀。
6 放贵州风味豆豉油。 放红椒。 放味精。 颠翻炒匀 出锅装盘。

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