蜜瓜排骨

食材明细：脆骨（或者肋排）300g、哈蜜瓜100g、芦笋50g、蒜10g、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、蜜瓜汁1大匙、水2大匙、糖（腌料）1/4茶匙、盐（腌料）1/2茶匙、酱油（腌料）1大匙、米酒（腌料）1/2茶匙
制作步骤：
1. 哈蜜瓜剥开一半，去籽然后用勺子刮果肉，这时就会出现果汁，取大约2大匙的蜜瓜汁备用
2. 排骨洗净切成2里面见宽的小块，芦笋去皮切段，哈蜜瓜切块，蒜拍碎切末备用
3. 排骨加入腌料腌制1小时
4. 芦笋焯水
5. 排骨裹上适量地瓜粉备用
6. 锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒 ，捞出沥干油备用
7. 锅中留少许油，爆香蒜末
8. 加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘