虫草花蒸鸡

这是一道非常家常的菜，它的做法简单，而且鸡肉鲜嫩。虫草花有平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效。还可以增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效。
食材明细：清远鸡半只、虫草花适量、红枣2个、小葱2根、蒜1瓣、姜2片、糖1茶匙、玉米淀粉少许、料酒少许、盐适量、酱油少许、食用油适量
制作步骤：
1 鸡肉洗净，剁成小块，红枣去核切成丝，虫草花洗净。
2 将虫草花、红枣加入鸡肉里，再加入盐、糖、酱油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜和蒜。
3 然后用手抓匀腌制5分钟。
4 将鸡肉摆入盘中，上锅蒸15分钟。 出锅前撒上葱花即可。
虫草花蒸鸡做法小贴士

鸡肉剁得比较小的一块，15分钟基本就熟了。如果大块的蒸的时间会稍微加长一点，建议还是剁成小块，小块更好的让鸡肉入味，太大一块蒸起来很熟，而且不入味，吃起来口感也没这么好。

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