孜然羊肉

食材明细：羊肉500克、淀粉10克、熟白芝麻20克、香菜50克、孜然粉15克、辣椒粉15克、孜然粒10克、花椒粉5克、生抽1汤匙、盐3克
制作步骤：
1. 羊肉洗净，切成粗丝或者条。
2. 放入生抽和淀粉拌匀。放入孜然粒。
3. 拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
4.香菜洗净，控干水分。
5. 锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
6.翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
7. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。 翻入熟芝麻，翻炒均匀。
8. 炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
孜然羊肉做法小贴士

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。

腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。