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本帖最后由 广东老黑 于 2014-11-30 08:23 编辑
上次做的葱油饼刚吃完,就在想还有什么方法去消耗那000号面粉呢? 打开食物柜发现家里有两包红豆沙,买了好久一直没机会用,呵,也是消耗红豆沙的时候啦。于是乎就有了今天的这个红豆沙煎饼。做法与葱油饼有点不一样,就不是少了一道工序——油酥。但我在煎饼外表洒上了少许白芝麻,所以煎好的红豆沙饼吃起来香香的也挺好。
食材:
小麦面粉400g、红豆沙200g、橄榄油适量、白芝麻适量
步骤:
1面粉用面包机揉好,取出让它醒约二十分钟。
2然后分成四份。
3每人份都先用擀面杖擀薄。
4然后涂上一层橄榄油。
5再铺上一层红豆沙。再如此卷起来。
6然后将两头卷好压扁。
7再用擀面杖擀平,表面上涂上少许清水,再洒上一层白芝麻,为了不让白芝麻容易脱落,再用擀面杖轻轻压平。
8烧热锅倒入少许橄榄油,放入做好的红豆沙饼。将两面煎成金黄即可。
小贴士:
1、做好的饼表面不够湿润,所以在洒白芝麻前要涂上少许清水。2、煎的过程使用小火。
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