红烧鸭掌

食材：
鸭掌350g、生抽15ml、老抽5ml、白砂糖15g、丁香适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、小葱适量
步骤：
1姜去皮，洗净，切成丝
2八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下
3鸭掌洗干净
4锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开
5取出，用清水冲洗干净血水
6热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖
7中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌
8翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色
9加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮
10翻炒至闻到香味后加入清水
11盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可
12生抽和老抽已经够味，口味重的亲一定要试过味再加盐。
小贴士：
调料中的份量可按个人口味增减。

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