咖喱牛筋

金灿灿的牛蹄筋看着喜气洋洋，年节烹调它不会错，就如央视某节目的一句口号，“是金子总会发光的”！{:soso_e113:}
食材
牛蹄筋300g、洋葱200g、油适量、盐适量、咖喱粉1小包、白糖少许、牛肉粉少许、西兰花少许
步骤：
1牛蹄筋用开水浸泡片刻，捞起切段。西兰花洗净剪开小朵，洋葱洗净切小块
2热锅，放适量油，下洋葱爆香
3洋葱发软后加入1碗清水，保持大火
4调入咖喱粉
5调入牛肉粉
6用锅铲拌匀
7倒入西兰花
8遮上锅盖煮2分钟左右
9煮至汤汁剩下一点，调入盐、少许白糖拌炒均匀，铲起即可
小贴士：
牛蹄筋是前几天用压力锅煲好的，冷却后放进冰箱保鲜，随时烹调取出煮热即可。