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大凡台州人都知道,台州的小吃做得比别地方都大,绿豆面滚滚壮、大米面白胖胖。台州风味小吃的制胜法宝之一就是以大取胜,比如红糖馒头(临海的一种小吃,类似于糖糕,中间嵌有红糖)有砖头大小,擂圆像只小手雷,就是小吃的名字,也起得气派十足,什么五虎擒羊、九层糕之类,都有股生猛的味道。从饮食上,就能感受到台州人大气粗气的特色。乡里人比城里人气魄更大,上菜用的都是大盆,要是请客,那馒头糕点堆得跟小山包似的,逢到红白喜事,那盆之大,几乎抵得上城里人的锅盖。除了小吃,台州的海鲜也长得大,同是蟹,三门青蟹就长得比阳澄湖大闸蟹块头大多了。不光是海鲜,水果也一样,别地方产的杨梅比弹珠大不了多少,台州的东魁杨梅有乒乓球那么大,我到江西婺源去,吃到的青皮甘蔗跟笔杆差不多细,温岭联树的紫皮甘蔗有小手腕那么粗,同是柚类,玉环文旦也比福建绾溪蜜柚丰满许多。就连刮个风,不像别地方是吹面不寒杨柳风,而是鬼哭狼嚎、咄咄逼人的台风,其浩浩荡荡、摧枯拉朽的气势,令没有见过台风的人,以为是世界末日。
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