老酒糯米做 绍兴手工酒！

元旦领导不同意我出去骑车就在家里学习做老酒。
老酒糯米做 绍兴手工酒！

简单的工艺！

{:soso_e120:} 还有锅巴吃！

花生一碟  老酒半斤  哼个小曲儿  咪上眼睛儿  翘起二郎腿 脚尖随意动 美哉  美哉~~~~~~

工艺虽简单，希望看到详细的文字说明。

牛牛，我要吃酒瓣，酒瓣留糊头，老老好吃咯！

回复 5# z水边


    列如30公斤糯米在水里泡1-5天接着在蒸笼里干蒸，放米要注意一层熟了再放一层放完为止。
米变饭了用凉水淋到饭和人的体温的样子
用一只缸开水消毒，把饭一层层放缸里用酒药搅拌好
用一些保温材料吧它保温
一般3日就可以吻到酒香
放1周的时间饭会发酵就可以放水，一般一斤米一斤水。
出去回来再告诉你{:soso_e120:}

{:soso__2452767150487323069_1:}  牛牛 咱开始佩服你了！

这酒好

回复 6# 伢娘


    酒瓣留糊头 酒瓣留年糕 酒瓣留圆子味道好极了！