本来买了茄子想做烧茄子的,也是东北菜,不过非常的吃油,这几天FB太多,需要控制一下,所以改成凉拌茄子。
做法:茄子隔水蒸熟(或者煮饭的时候放在上面),然后用手把它撕成条状, 用麻油、酱油、鸡精、胡椒(看个人喜欢)、醋等调料,调和均匀,淋在茄子上,然后拌好就可以吃了。里面还可以加些蒜,葱,这些也看个人喜欢了。
茄子含大量维生素D,能保护血管。常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高。
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[ 本帖最后由 袖袖 于 2006-6-5 12:19 PM 编辑 ]
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