24、阳江市 海陵岛
海陵岛位于广东省的阳江市,享有"南方北戴河"和"东方夏威夷"之美称,被誉为一块未经雕琢的翡翠。绝对是广东海岛中的NO.1,海陵岛以“南海I号,丝路水道”的美誉入选中国十大宝岛;以“南中国海边的明珠”和“阳光、沙滩、海水的完美结合”,被评为中国最美十大海岛之一。
海陵岛渔业资源丰富,素有“广东鱼仓”之称。闸坡渔港早已是闻名全国的十大渔港之一。岛上犹如一个巨大的水族馆,鱼、虾、蟹、贝、藻类一应俱全,有捕捞价值的鱼类达300多种,其中有几十种营养价值、经济价值极高的海产珍品。
闸坡渔港吃海鲜在闸坡远近驰名。闸坡小吃三题,指的是鱼丸、鱼面、马鲛鱼饭。它们是海陵岛闸坡港传统的具有地方特色的风味小食,也是渔家接待贵客的席上佳肴,不但闻名渔区,而且遐尔中外。俄罗斯、美国、日本、新加坡、韩国、印度尼西亚、泰国以及港澳台工区的客人吃了这三种小吃都举起大拇指,赞叹不已!鱼丸、鱼面要选马鲛鱼、门鳝鱼、九棍鱼三种鱼为主,其它鱼不理想,制作起来不容易,是很吓师傅的。制作鱼丸、鱼面全凭手工,有“剁、碾、摇、捶、蒸、卷、切、煮”等多道工序。
鱼丸
海陵岛
闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。
闸坡鱼丸的制作极为讲究。选料精(主要是马鲛鱼、九棍鱼、门鳝鱼,非这三种鱼莫属)、原料鲜、工序细(剔刺取肉、剁茸绞丸,道道工序都大有学问)。品尝过的人们,那是百吃不厌,越吃越想吃,思之令人垂涎欲滴。
鱼面
鱼面是闸坡渔港名菜之一。俗称敲鱼面。闸坡的鱼面独特之处,可归结为四个字:软、滑、甜、爽。
马鲛鱼饭
海陵岛
漫步闸坡街头,马鲛鱼饭的浓香甜气把人引至一个个小吃摊前。俗话讲:第一芒、第二鲳、第三马鲛郎。马鲛鱼鲜甜肉滑,清香可口,营养丰富,味道鲜美。
马鲛鱼
马鲛鱼饭确实逗人爱吃,令人大饱口福。其特别之处,可归结为五个字:香、酥、甜、爽、滑。漫想北风呼呼寒气袭来时,坐在暖暖的小吃摊旁,津津有味地吃马鲛鱼饭,让那香甜爽滑酥将你暖暖地包裹住了,说有多惬意就多惬意。
猪肠碌”、“叶贴”、“狗利仔”,还有大乌咸鱼饭、螃蟹饭、血鳝饭等的美味都令人回味。令人叫绝的还有那菜名,新鲜鱼和咸鱼蒸在一起叫“生死恋”闸坡一带的泥鸡,也相当有名。午餐品尝地道的凌霄猪手、春砂排腿、山坑石蛤、仔草鱼、阳江炒米饼、黄鬃鹅等
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