[分享]十一道家常小菜详细攻略(又有添加)

哈哈.谗死你
今天先发到这里

我举报：有人明显插了两次队嘛！！别人看到好吃的就没蹦出来这么快嘛~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我以后的老婆要是手艺有这么好哪有多好啊~~~~~~~~~~~~

只看图,不学菜.以后,只吃不做!哈哈

呵呵，偶喜欢，我是厨三，是厨思他哥哥

哈哈.老王去做.

收藏了

咸蛋黄炒南瓜
准备时间：20分钟　　
烹饪时间：10分钟　　 　　
用料：　　 小南瓜1只(约400-500g),咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)　　 　　
做法：　　
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。　　
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。　　
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。　　 4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。

                               
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个人认为这个很好.简单实用.

酱牛肉
准备时间：10分钟　　
烹饪时间：3小时　　 　　
用料：　　 牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根　　 　　
做法：　　
1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。　　
2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。　　
3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。　　
4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

                               
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